Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional propondrá mejoras en nuestro país

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Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional propondrá mejoras en nuestro país

Foto: La Cuarta

El evento organizado por Prisma y la Cayetano Heredia tratará cuatro dimensiones: disponibilidad de alimentos; acceso económico; consumo, inocuidad y conservación de alimentos; y la estabilidad e institucionalidad. La cita es del 4 al 7 de octubre.

Con el objetivo de fortalecer las capacidades que mejoren la seguridad alimentaria y nutricional en el país, teniendo en consideración estrategias internacionales y experiencias nacionales, para así disminuir las brechas de hambre, la ONG Prisma y la Universidad Privada Cayetano Heredia (UPCH) realizarán el 4 al 7 de octubre el Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2021.

La directora ejecutiva de Prisma, Marilú Chiang, señaló que el evento busca compartir ideas, experiencias y propuestas para hacer frente a este problema aún no solucionado y que la pandemia por la COVID-19 ha agravado, debido a la crisis económica generada por el cierre de empresas y despidos, lo que ha ocasionado la disminución de los ingresos de las familias.

«Por ello, las ponencias que se presentarán abarcarán cuatro dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) en nuestro país: disponibilidad de alimentos; acceso económico; consumo, inocuidad y conservación de alimentos; y la estabilidad e institucionalidad.», comentó la Dra. María Marull, jefa de la Carrera Profesional de Nutrición en la UPCH.

Marull detallóque la disponibilidad de alimentos estará enfocada en la cantidad adecuada y oportuna de alimentos inocuos y nutritivos para la población. El acceso económico, en la capacidad que presentan los hogares para adquirir alimentos de calidad, así como tener la posibilidad de conseguirlos cerca del hogar.

En cuanto al consumo, inocuidad y conservación de alimentos, dijo que la finalidad es estudiar y analizar el consumo adecuado de estos, revalorando la diversidad, cultura y preferencias de cada región; así como, asegurando la calidad y cuidados necesarios. En la estabilidad e institucionalidad, se hará referencia al suministro de alimentos continuos en el tiempo, así como la importancia de políticas en la SAN coordinadas y articuladas, de manera multisectorial e intergubernamental.

El Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2021 contará con más de 40 ponentes extranjeros y nacionales especialistas en el tema y representantes de instituciones referentes como Carolina Trivelli, asesora senior de análisis estratégico en la FAO, y Lena Arias, oficial de Nutrición del Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas-PMA.

Para mayor información, visitar: https://facien.cayetano.edu.pe/cisan-2021

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